你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
嘉義肉骨茶人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。板橋肉骨茶料理外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。板橋肉骨茶煮法外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。板橋正宗肉骨茶做法人氣推薦
在睢地，問睢人何謂睢？答曰：仰目也。這就有意思了——難道說睢人都是矮個子嗎？我仔細觀察，非也。原來，睢地因睢水而得名，地勢低洼倒也是事實。遺憾的是，睢水除了留下一個名字，自身已經消失得無影無蹤。先前，睢水乃自黃河引出的一脈支流，水頭在河南開封，至此始大。出睢地睢水蜿蜒流經寧陵、商丘、夏邑、永城，向東湯湯轉入安徽，再轉江蘇注入泗水，最后靜悄悄匯入淮河了。 然而，睢水怎么竟謎一樣沒有了呢？本來是留白，結果白覆蓋了全部。滿眼空空，成了全部的白。一條沒有選擇的水脈，突然間就擁有了全部選擇。從這個意義上看，無也便成了有了。 可以說，睢水造就了睢地。睢水，從來處來，到去處去了。它呈現出詩意、謙卑、溫柔、優雅的氣質。不炫耀，不蠻橫，不索取，不貪婪。它灌溉了萬頃良田，哺育了萬物生長，也帶來了睢地漕運的興盛。 歷史有所記載，但更多的是疏漏。碎片，需要細心地拼接，卻已經無法復原了。 睢地秦時置縣。春秋時期的宋襄公望母臺，唐代的無憂塔至今保存完好。睢地距京一千八百里，廣六十里，袤一百里。兩岸寬闊，沃野數百里。睢人貴五谷而重桑麻，百物茂昌。睢地馬泗河，西瓜栽培歷史悠久，瓜田兩萬畝，數千年來品質不衰。瓜有核桃皮和花貍虎兩個品種，單個瓜重一般十五斤上下，大個的有超過三十斤的。瓜紋明朗，疏密有致。此瓜不昏，不蠢，不嘎，不柴，不面。瓜熟即醒，觸刀即開。瓜瓣翹角分明，切面完整。口渴時，我得以在睢地品嘗，此瓜的確甚好。皮薄、瓤鮮、肉細、沙脆、汁多、甘甜、解渴。吃過好瓜，沒有吃過這么好的瓜。 我問：價錢幾多？答：……問：一個？答：一斤。 好家伙，夠貴的。——我吐吐舌頭。忽然想起睢地詩人蘇金傘的兩句詩：“在太陽的記憶中，這里有最好的早晨。”是的，晨曦下的瓜田里，瓜蔓上分明有眨著眼的露珠，有嘶嘶的蟲鳴，有甜絲絲的空氣，有后生村姑甜美的悄悄話兒。嗯哪，按照自然的邏輯，最好的早晨才能長出最好的瓜呀！馬泗河西瓜，是地球上最好的西瓜嗎？睢人不語，只是笑。 睢水雖然沒了，丟下的湖泊和溝渠卻不計其數。睢地水面闊達一萬畝。濕地灘涂菖蒲、蘆葦瘋長，水里鯉魚、鯽魚、鰱魚、鱔魚居多，也有鱉、泥鰍在淤泥里歡樂。最大的湖叫北湖。除此，還有蘇子湖、濯錦湖、恒山湖、甘菊湖、鳳凰湖等等。溝渠多無名，縱橫有序，水道縈繞，水水相接。 睢地水域有一物，堪稱一奇。曰：苴草豆。苴草是一種水藻，水中常見。然而，生豆的苴草唯睢水的濯錦池及駝崗前水中才有之。別處雖也有苴草，可偏偏不結豆。怪哉。苴草豆生于淤泥中，色白，大如花生豆，形扁而略呈橢圓，味如荸薺。鮮靈靈，脆生生。嚼之，咯吱咯吱咯吱。爽。甚有趣。苴草，睢人也稱嘉草，為一味草藥，主治喉舌瘡爛等病癥。葉苦，無毒。苴草豆怎么取之？答曰：以取藕之法取之。——我不解，瞪大眼睛。在淤泥里只取過泥鰍，沒取過藕呀。聳聳肩，攤攤手。 據說，苴草豆產量甚少，當屬稀罕之物了。 睢地民諺曰：“懶紡棉，勤養蠶，四十五天得繭錢。”睢地土壤、氣候適合種植桑樹。桑葚可食，桑皮、根、葉皆可入藥。桑葉養蠶，蠶絲織錦。匹匹錦緞，薄如蟬翼，輕似云霓。 先秦至宋，睢地桑蠶業最盛，睢人廣植桑樹，大興織錦。距縣城西二十五里，即承匡地，有古桑樹，曰匡桑，蓊蓊郁郁。我來看時，微風拂動，桑葚遍地。——好一幅采桑圖景呀——大人挑著筐去采桑，孩子自告奮勇去爬樹。桑樹不高，節多，枝杈多，手攀腳踩，很容易就上去了。黃鸝鳥，在桑枝上跳躍著，啄食桑果。不時，還翹起尾巴，鳴叫幾聲。孩子順手摘幾粒桑果放進嘴里，紫的是甜，青的是酸。一筐一筐的桑葉采回家，那是蠶寶寶的美食啊。蠶啃桑葉，沙沙沙，像是春天的雨聲。 襄邑（睢地，古代又稱襄邑。因宋襄公而得名）織錦聞名遐邇，當然是有原因的。匡桑蠶絲，色澤光潤鮮艷，細長均勻，有韌性，拉力強大。秦漢年間，匡桑蠶絲就隨襄邑織錦經絲綢之路，運往中亞、中東，最后到達歐洲。襄邑織錦一度影響著世界的絲綢貿易，也一度引領了世界的服裝潮流。 “羅綺朝歌，錦繡襄邑”。錦繡一詞就出自這里，當時朝中官服均由睢地錦繡制作。睢地至今尚有錦繡、錦襄、錦翠、錦衣等地名。濯錦池，今天雖無錦可濯，可從斑駁的石板上泛著的幽光，依稀能辨識出睢人之善織錦者，環池而濯的場景和盛況。 北宋時期，睢人創造了一個繁盛的錦繡時代。錦為絲綢，繡為絲綢上的圖案飾品。二者合一，錦繡便把絲綢提升到了“美物之首”的至尊地位。從此，世界上形成了北宋以來的一種審美范式——就是以錦繡為審美標尺，來觀照、衡量、命名和評價其他事物的美。于是，就有了基于“錦繡”而產生的成語：“衣錦還鄉”“錦上添花”“錦繡年華”“錦繡前程”。 唉，襄邑錦繡的光榮與夢想一去不復返了。 去的去，是因為來的來了。上善若水。睢水曾經是睢地的根本。睢水潤萬物而不爭。然而，睢水雖然好性子，但黃河的脾氣卻是暴躁的，數次洪災水患，沙噴淤漲，吞噬了睢水不說，睢地州府城池連同那個時代也葬身淤泥之下了。 淤泥之下還有什么？忽然想到人生。日子過著過著轟隆一下，就斷了，就沒有日子可過了。人生多少喧囂和熱鬧，都在有一天，成了一縷煙云。生存與毀滅之間，似乎只隔著一片震顫的葉子。 盡管如此，我還是要問一句——睢地因睢水得名，那么睢水因何而得名呢？睢人終未詳其焉。 恰巧，我在睢地時，貴州水族一行三人來睢認祖。其中一老者告訴我，水族，即睢族是也。水，同睢諧音。那老者是專門研究水族的民族學專家。他說，貴州水族至今還流傳著“飲睢水，成睢人”的歌謠。水族其祖為女媧，女媧補天用的是五彩（赤、白、黑、黃、青）石頭，而睢地錦繡恰好也是赤白黑黃青五彩之色。女媧出生地為睢地承匡，就是那個生長古桑樹的地方。據說，女媧姓雎。雎與睢，就像雙胞胎，面相幾乎一樣。可仔細看看，還是有區別的——雎為“且”字旁，睢為“目”字旁。雎是一種很厲害的鳥。女媧補天，首先得變成一只鳥飛上天。當然，這只鳥也能入水抓魚。雎與睢，是多么容易混淆呀。事物的真相就是看起來如此，其實并非如此。——啊呀，我驀然大吃一驚——是不是搞錯了——女媧應該姓睢吧？ 如此，睢之源頭及其根脈也就找到了。 不過，隱隱的，我有一種感覺，或許，睢水仍然活著。只是我們看不見。它是以另一種方式活著——活在睢人的血脈里，活在睢人的靈魂和精神中。 睢水留白，這白上卻是錦繡圖景，氣象萬千。 >>>更多美文：生活隨筆
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我最喜歡吃饃饃了，每天早晨都離不開它。所以我決定自己學著蒸饃饃。 這還不簡單？不就是把水和面粉和在一起，然后放進鍋里蒸？對我來說真是小菜一碟！ 先開始和面。我把一堆面粉和一碗水還有一點酵母粉統統倒進了盆里，沒想到越攪越稀，變成了面糊糊。一著急，把面弄得到處都是。我只好往面糊里加面粉，面糊漸漸變稠了，一直攪可真費勁。我干脆用手來和，面居然又變成了一堆干面渣渣。怎么也和不好，氣得我干脆不干了。 這時，媽媽過來鼓勵我說：“孩子，你還想吃自己親手做的饃饃嗎？那就振作起來吧。”想到香噴噴的饃饃，我嘆口氣，又開始和面了。 可是，我的手上沾了那么多的面，不知道如何是好。媽媽又告訴我可以用干面粉把手上的面搓掉。我試了試，果然好用，我用同樣的方法把盆里的面也搓掉了。我的心情也好了許多。經過反反復復地折騰后，面終于和好了。 我把濕布子蓋上去，靜靜地等著它發酵。3個小時終于過去了，我揭開布子一看。哇！原來小小的面團變成了超級巨大的面團，一摸上去松松軟軟的，光光滑滑的，聞上去有一股香味，真想撲上去咬一口。 然后我把它們搓成一個個小面團子，讓它們在鍋里待10分鐘，開火。過一會兒，大股大股的白色熱氣團冒出來了，眼看面團慢慢變大了。15分鐘后，饃饃出鍋，一個個白白胖胖的，分外可愛。我迫不及待地嘗了一口，嗯，還是自己蒸得香。 >>>更多美文：快樂
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